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La Conserverie Inclusive

Des bocaux locaux de saison, produits avec amour par nos ateliers Cuistots et Créatifs
Des fruits et légumes en provenance de notre atelier Jardin et de nos partenaires maraichers
bio Les Paniers verts et Le Jardin des Saules
Des recettes savoureuses concoctées par Céline, notre partenaire des Bocaux du Warichet
En vente directe au SAJA ou lors de nos évènements, mais aussi dans plusieurs points de
vente partenaires

Ceci résume en quelques mots notre projet de Conserverie inclusive d’Emeraude qui a vu le jour en
2021, grâce à un subside de la Wallonie dans le cadre de son soutien à la relocalisation de
l’alimentation.

En collaboration avec

Les différentes crises de ces derniers temps ont mis en évidence l’importance des « circuits courts »,
des produits naturels et locaux. Dans ce sens, la Région Wallonne a organisé un appel à projets
auquel Céline, une de nos voisines baulersoises, très sensible à la problématique, souhaitait
répondre. Elle cherchait des partenaires afin de ne pas mener seule le projet mais également et
surtout pour lui donner une dimension sociale.
D’emblée, le projet nous est apparu extrêmement intéressant puisqu’il répondait en tous points à la
philosophie et au projet pédagogique du SAJA Emeraude : la valorisation de la personne handicapée
(notamment) par le travail adapté, la mise en autonomie individualisée, l’intégration dans la vie
associative locale, tendre vers l’épanouissement et le bien-être en se sentant utile,...
Le réseau complet se compose finalement des « Bocaux du Warichet », asbl de sensibilisation aux
savoir-faire créée par Céline, des « Jardins des Saules » et des « Paniers verts », maraîchers locaux
bio qui nous donnent chaque lundi leurs invendus de fruits et légumes, et enfin du SAJA d’Emeraude.
Au sein du SAJA, la Conserverie intègre les activités de notre atelier Cuistots, même si celui-ci
continue à proposer ses produits phares comme la tarte al d’jote et autres douceurs dont il a le
secret.
L’atelier Jardin organise une partie de ses activités pour semer, planter et récolter des fruits et
légumes qui sont mis en bocaux. Les ateliers Créatif et Sérigraphie se chargent du packaging des
bocaux.
De plus, le projet a reçu un coup de pouce très appréciable de Monsieur et Madame Stinglhamber-
Vanpee, très engagés dans la vie locale, qui mettent généreusement à notre disposition un terrain et
une grande serre que l’atelier Jardin exploite.

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